【栄養士おすすめレシピ】豚肉と大根のキムチ煮

エネルギー/270kcal たんぱく質/26.0 g 脂質/14.4 g
炭水化物/13.2 g 食塩相当量/2.1 g 食物繊維/5.5 g

〈カワチ薬品　管理栄養士コメント〉

腸内環境を整えることは、免疫力の向上に繋がります。
食物繊維や乳酸菌は善玉菌のエサになり腸内環境の改善に役立つので、食物繊維や乳酸菌を多く含む食材を積極的に摂りましょう。寒さを感じる季節は、血行促進効果のある唐辛子やにんにくを使った料理で身体を温めることもおすすめです。

材料（2人分）

(1)	豚肉はひと口大に切る。
(2)	大根はいちょう切りにして、小松菜は4cmの長さに切り、白菜はざく切りにする。
(3)	フライパンにごま油とにんにくを入れて熱し、(1)を入れて中火で軽く炒めたら(2)の大根と白菜、もやし、白菜キムチを入れてさらに炒める。
(4)	大根に軽く火が通ったら、水、しょうゆ、みりんを入れて蓋をし、弱火で3分煮る。(2)の小松菜を入れてさらに2分煮たら、炒り白ごまをかける。