【栄養士おすすめレシピ】とろ～り豆乳一人鍋

豆乳や豚肉でたんぱく質をしっかり摂って
寒い冬を元気に乗り切りましょう！

エネルギー/528kcal たんぱく質/37.8ｇ脂質/29.9ｇ
炭水化物/27.1ｇ食塩相当量/4.3ｇ　 ※１人分目安

〈カワチ薬品　管理栄養士コメント〉

色々な食材が摂れる鍋は冬にぴったりです。味噌やチーズなどの発酵食品は、腸内環境を整え、免疫力UPが期待できます。豚肉のビタミンB１、にんじんやトマトのビタミンAは乾燥が気になる季節におすすめの成分です。

材料（1人分）

❶	豚ロース肉、白菜、水菜は食べやすい大きさにカットし、にんじんとごぼうは厚さ3mm程度の斜め切りに、えのき、しめじは石づきをカットしてほぐしておく。
❷	鍋に豆乳、水、味噌、ほんだし、にんにくを入れ、混ぜ合わせる。
❸	❷に豚ロース肉、えのき、しめじ、ごぼう、にんじん、白菜を入れ中火で加熱する。
❹	沸騰させないように火加減を調整しながら、具材に火が通るまで煮込む。
❺	火を止め、ピザ用チーズと水菜、ミニトマトをのせる。